La denominazione Nizza esprime il più alto standard qualitativo per i vini prodotti con uva Barbera in Piemonte.
Terroir, microclima e restrittive tecniche di produzione sono alla base di questo vino ricercato, ideale per un consumo immediato o differito nel tempo.
DENOMINAZIONE: Nizza DOCG
VITIGNO: Barbera
TIPO DI TERRENO: marna argilloso-calcarea
ALTITUDINE VIGNETI: 230-270 m s.l.m.
VENDEMMIA: raccolta in vigneto delle uve più sane e mature, a mano in cassette da 20 Kg
VINIFICAZIONE: tradizionale in acciaio, con regolari rimontaggi fin dalle prime fasi fermentative
AFFINAMENTO: oltre 12 mesi in botti di Rovere Francese
DESCRIZIONE E NOTE GUSTATIVE
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Olfatto: caratteristici sentori fruttati che ricordano piccoli frutti rossi e marasca, sul finale piacevoli toni speziati
Gusto: corposo, dalla buona struttura e caratteristiche note minerali