La denominazione Nizza esprime il più alto standard qualitativo per i vini prodotti con uva Barbera in Piemonte.
Questa Riserva della cantina si avvale della raccolta dei grappoli migliori, provenienti da vecchi ceppi e raccolti a mano in piccole cassette. Dopo attenta vinificazione e accurato affinamento continua la sua evoluzione in bottiglia.
Prodotta in numeri limitati, interpreta al meglio la specificità del luogo.
DENOMINAZIONE: Nizza DOCG Riserva
VITIGNO: Barbera
TIPO DI TERRENO: marna argilloso-calcarea
ALTITUDINE VIGNETI: 230-270 m s.l.m.
VENDEMMIA: raccolta in vigneto delle uve più sane e mature, a mano in cassette da 20 Kg
VINIFICAZIONE: tradizionale in acciaio, con regolari rimontaggi fin dalle prime fasi fermentative
AFFINAMENTO: oltre 12 mesi in botti di Rovere Francese e Barrique
DESCRIZIONE E NOTE GUSTATIVE
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Olfatto: profumo ampio e complesso di sentori fruttati che ricordano piccoli frutti rossi e marasca, sul finale piacevoli toni speziati
Gusto: buona struttura, molto avvolgente, con sentori che rimandano a note minerali