Il nome Surì significa “il lato soleggiato della collina”. La posizione favorevole, ideale irraggiamento e la buona areazione dei grappoli, sono le principali caratteristiche dei vigneti. Il suolo, marnoso-calcareo dona struttura e intensità al vino con profumi floreali e agrumati.
DENOMINAZIONE: Piemonte DOC Chardonnay
VITIGNO: Chardonnay
TIPO DI TERRENO: marnoso-calcareo
ALTITUDINE VIGNETI: 230-280 m s.l.m.
VENDEMMIA: raccolta in vigneto delle uve più sane e mature, a mano in cassette da 20 Kg
VINIFICAZIONE: soffice pressatura a grappolo intero dopodiché il mosto ottenuto fermenta in vasche di acciaio alla temperatura di 14/16°C
AFFINAMENTO: sui propri lieviti per circa 6 mesi
DESCRIZIONE E NOTE GUSTATIVE
Colore: giallo intenso con riflessi dorati
Olfatto: profumi floreali e agrumati
Gusto: ricco ed intenso, con una dominanza della parte agrumata