VARIETÀ: Arneis

VIGNETO: Dalle colline del Roero, ricche di calcare e sabbia, nasce il nostro Roero Arneis. I vigneti si trovano a 250m slm in perfetta esposizione a Sud-Est.
La vendemmia manuale si svolge a metà settembre.

VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO: Il mosto fermenta in vasche a temperatura controllata a 17°C per 20-22 giorni.
Dopo la fermentazione affina sui lieviti per 4 mesi con frequenti batonnage.

DESCRIZIONE E NOTE GUSTATIVE
Questo vino si presta sia ad essere apprezzato da giovane che ad un moderato invecchiamento.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
Olfatto: freschi e delicati sentori di fiori d’acacia e biancospino si alternano a note fruttate che ricordano il melone bianco e la pera;
Gusto: le note minerali gli conferiscono un gusto fresco, armonioso e di piacevole sapidità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
È un vino che si abbina bene a pesce e crostacei, carni bianche, verdure di stagione e insalate estive. Ottimo come aperitivo o anche con la cucina giapponese.