Varietà
Barbera
Vigneto
Terreno argilloso, di origine marina, con leggera presenza di sabbia.
Agricoltura da Lotta Integrata Certificata.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la diraspatura soffice dei grappoli, una macerazione tradizionale a contatto con le bucce per almeno 10/12 giorni è condotta a temperatura controllata.
Il vino imbottigliato rimane alcuni mesi in cantina, in bottiglia coricata per il perfetto affinamento.
Descrizione e note gustative
Il nome Surì significa “il lato soleggiato della collina” per sottolineare la perfetta esposizione dei vigneti.
Vino ottimo da giovane grazie alle sue caratteristiche di freschezza e vitalità del frutto.
Colore: rosso rubino, intenso e brillante;
Olfatto: intensi e piacevoli profumi fruttati;
Gusto: al palato è piacevolmente fresco, di buon corpo e armonico.
Abbinamenti gastronomici
Vino che si gusta a tutto pasto, con antipasti, primi piatti ricchi e secondi importanti. Ottimo anche con pietanze leggere ed insalate. Da giovane, servito leggermente fresco, è ideale nelle calde serate estive.
