Varietà
Chardonnay
Vigneto
Il suolo dei vigneti del Manè, marnoso-calcareo e tradizionalmente vocato per i vini bianchi, dona struttura e profumi.
La vendemmia manuale ha inizio solitamente nelle prime settimane di settembre.
Agricoltura da Lotta Integrata.
Vinificazione e invecchiamento
I grappoli raccolti vengono posti in piccole cassette da 20kg.
Il mosto ottenuto fermenta alla temperatura controllata di 14/16°C per accentuare ed esaltare al massimo profumi ed aromi tipici di questo vitigno.
Descrizione e note gustative
Colore: giallo intenso con riflessi dorati;
Olfatto: profumi delicati che spaziano dal floreale all’agrumato, con predominanza della mela renetta e frutti esotici;
Gusto: corpo pieno e ricco, con sentori di agrumi e frutta.
Abbinamenti gastronomici
È un vino che si accompagna ottimamente con antipasti e secondi piatti leggeri. Ottimo anche come aperitivo.
