Varietà
Nebbiolo
Vigneto
Terreno composto da marne azzurre e argilla con una lieve presenza di sabbia.
La vendemmia manuale, in piccole cassette da 20kg, si svolge solitamente nel mese di settembre.
Vinificazione e invecchiamento
Macerazione a contatto delle bucce con brevi e delicati rimontaggi, seguita da una svinatura dopo alcuni giorni dal termine della fermentazione.
Affina in acciaio per preservare al meglio le sue fresche note fruttate e floreali tipiche del varietale.
Descrizione e note gustative
Il Langhe Nebbiolo si esprime con i tipici sentori varietali del vitigno, con il frutto e la freschezza in grande risalto assieme ad una sottile trama tannica.
Olfatto: delicati profumi fruttati di piccoli frutti di bosco, affiancati da sentori di fiori appassiti.
Gusto: l’ottimo equilibrio tra acidità e tannini gli conferisce un ottimo corpo.
Abbinamenti gastronomici
Adatto ad accompagnare primi piatti con sughi di carne o risotti della tradizione italiana.
